PRÉPARATION DU GENMAICHA

Pour deux personnes :
10 g de Genmaicha
200 ml d’eau

Dans une théière japonaise de type kyûsu, incorporez 10 g de Genmaicha. Verser l’eau à 98℃ (ou proche de la température d’ébullition) et laissez infuser environ 30 secondes.

Pour un deuxième service, on infusera à la même température (98℃) en servant aussitôt après avoir ajouté l’eau dans la théière.

Une troisième infusion est déconseillée avec les Genmaicha.

Pour des conseils supplémentaires à propos des modes d’infusion, cliquez ici.