PRÉPARATION DU SENCHA-KARIGANE

Pour deux personnes :
10 g de Sencha-Karigane
120 ml d’eau

Faites préalablement bouillir l’eau, puis laissez la refroidir jusqu’à 70°C.
Versez ensuite l’eau refroidie dans la théière et laisser infuser les feuilles de Sencha pendant 45 secondes avant de servir.

Pour une seconde infusion, nous recommandons 120 ml d’eau à 80°C.
Enfin, pour une troisième infusion, nous recommandons 120 ml d’eau à une température proche du point d’ébullition.

Pour des conseils supplémentaires à propos des modes d’infusion, cliquez ici.