３月１４日朝　ドーヴィルを発つ。フランソワさんご夫妻とリベロのチーズ工場見学へ。あいにくの曇り空。受付の若い女性が私を見つめて、チーズ工場の見学の件で日本から電話してきたのはあなただったのね、と嬉しそうにおっしゃいました。

チーズと日本茶っていい取り合わせね！と美しい発音で励ましのお言葉を頂きました。チーズ製造のプロセスや歴史、チーズの風味に関する表現、パッケージの陳列など興味の深いものがたくさんあって、とてもいい勉強になりました。

午後から再びＡＯＰチーズ組合へ。フランソワさんご夫妻と一緒に表敬訪問のためカンを訪れました。あいにく社長さんのパトリック・メルシエさんはご不在でしたが、秘書のアン・ワーグナーさんとペローさんにお会いすることができました。ペローさんにアンケートの主たる感想を読ませて頂きました。

チーズと宇治茶を介してこんなにもお互いに心を響きあわせることができた事は、何物にも代えがたい宝物です。ものすごい感動で目頭が熱くなりました。アンさんからはカマンベールに関しては、少しおばあちゃんや年寄の食べ物という感じがあるけれども新しい食べ方を提案することでそのイメージを変えるきっかけになるかも知れない、日本のカルチャーは人気があるしね、というご意見を頂戴しました。
夕方、再びパリへ。