３月１３日、再びＣＩＤのサロンへ。朝からたゆみない来訪客。今日はペローさんが来られないので、自分ひとりで試食の説明をしなければならない。ペローさんの口上をまねして言ってみる。本来日本茶に興味のある方々が訪れて下さるのですから、自ずと意向は伝わりました。みなさんチーズと宇治茶のマリアージュに感激され、胸が熱くなりました。朝ご飯の時もいいし、お昼のおやつにも、もちろん夕食のデザートにもいい取り合わせだね、と感心しておられました。中には、本当にいい試食のアイデアだとしみじみと感想を述べられ、日本とフランスの文化の素晴らしいマリアージュだと目を輝かせておっしゃる方もおられ、私は身震いするほど強い感動をえました。写真はペローさんに頂いたポンデベックのパンフレットから。

両日でＴＨÉｘpoには述べ約２０００人の来訪者がありました。弊舗のブースには約１５０人の方が試食に来られ、８５人の方がアンケートに答えてくださいました。京都府の皆様、ペローさんをはじめ、たくさんの方のご協力を得て実りある成果を得ることができました。
サロンの帰りにＡＯＰのチーズ組合を紹介してくださった、ドーヴィルの観光協会へご挨拶に行きました。よく来てくれたね、ととても喜んでくださいました