2011.3.9エールフランスＡＦ２９１便にてフランスに 出発しました。
3月9日17時10分シャルルドゴール空港に到着。長男の友人のセリーヌさんが空港まで迎えに来て下さる。

１０日メトロに乗ってエッフェル塔の近くにあるMarie-Anne CANTINのお店を訪問。
道に迷って到着が遅れてしまいました。１０時半にやっとたどり着きマダム（写真中央向かって左がマダム）にお会い出来ました。あいにくあまり時間がないらしく、持って行ったサンプルのうちどれかひと種類を、と言われ上煎茶を煎じて差し上げました。

マダムにご教授頂き、会場で試食を予定しているブリアサバランとの相性を見ました。すごくいいと言って頂きました。
マダムはシャウルスと抹茶もよく合うよ、とおっしゃいました。もう少しお話したかったのですが、煎茶は渋いので濃厚な味のチーズがよく合う、という含蓄のあるお言葉を残して出かけてしまわれました。

ＣＡＮＴＩＮのお店はすごくしゃれた感じです。マリーアンヌさんは広範囲分野におけるチーズ美食学を誘導する為に、試食の講座を提案されています。この店でドーヴィルの会場で試食に使うブりアサバランとコンテを仕入れ、午後からは凱旋門の近くにあるパリジェトロを訪問しました。
夕方、ドーヴィルに向かう。