製茶工場見学
いよいよ宇治の里も新茶の季節まっさかりです。
5月13日、利招園茶舗フランス人スタッフ、アドリアンさん、アメリカ人スタッフ、ラッキーさんと一緒に宇治白川の共同製茶工場に伸茶(玉露や煎茶)と碾茶の製茶の工程を見学に行きました。

茶摘みされたばっかりの新芽が工場に運び込まれ、速やかに酸化酵素の働きを止める為に蒸され製茶されます。
製茶工場の中は新茶の香気にあふれ、新芽の鮮やかな緑は目にまぶしいばかり。
写真は碾茶を製茶する過程です。
一番茶はもう終盤に差し掛かっております。

利招園茶舗では地物新茶をバラエティー豊かに取り揃えております。
今年のお勧めは、女性生産家が作った純粋煎茶です。
ヤブキタ・オクミドリ品種を程よくブレンドしました。
これからボチボチこのお茶をモチーフに、特集を組んでみますのでお楽しみに‼